「からっぽ」懸念

山形米の専門店 尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

先週末、また、大蔵村に仕入れに行ってきました。

先月の投稿で、
恐らく28年産最後の仕入れ…と書いていたのですが、
ありがたいことに、例年以上のご注文を頂けているので、
この度、追加の仕入れとなりました^^
(お客様にも生産者さんにも感謝感謝です)

◆気になる29年産米の生育状況…

稲の花

8月は稲の花が咲き、稲穂が出始める(出穂)時期

東京では8月に入ってから19日連続での降雨を観測だったり、
お隣の宮城県では8月の日照時間が20時間も無かったりと、
夏はどこにいった!?という感じの今年の8月…

山形も、時折、太陽が顔を出し、気温が上がる日はあるものの、
やはり例年と比べると、相当涼しい夏になっています。

こうなってくると心配なのが、
今年の稲の生育状況です。

各地の農家さんの所に行く度に、
生育状況を伺っていますが、
今年は4月~6月も比較的低温だったので、
全体的に成長が遅いという話ばかり…

で、今回の大蔵村の農家さんに話を聞いてみても、
やはり、「生育は遅れている」という回答でした。

◆「からっぽ」の懸念

「天気は悪くても、気温はそこそこ上がっていたから、
ここまでの生育はまぁ悪くはないんだけど、
 出穗(しゅっすい)してからがね…

日照時間が短いと、稲穂が実り切らなくて、
“”からっぽ(空っ穂)””が増えるかもしれない。
前に一度、そんな年があった。平成5年かな…

これからの天候次第だけど…
おそらく、新米の収穫は遅れると思います。」

生産者さんの話をまとめるとこんな感じで、
「からっぽ」の懸念をされていました。

◆大冷害にならないよう、願うばかり…

地域差もあるとは思いますが、
山形では8月が出穂(稲が穂を出すこと)の時期です。

穂を出してから収穫までの目安として、
一日の平均気温を足していき、
積算で一定の温度に達したら収穫する。
「積算温度」という、一種の基準です。

日照時間が短いと気温が上がらず、
10月の収穫期になっても一定の積算温度に達せず、
穂が実り切らなくて、空の穗が増える…

という状態が「からっぽ」だそうです。
今年はその懸念があるとのこと。

そして、平成5年(1993年)といえば、
大冷害による凶作の年で、タイ米やカリフォルニア米などの
海外のお米が輸入された、あの年です。
(自分もタイ米を食べたのを覚えています)

タイ米

タイ米も食べ方次第では美味しいけど…できれば、輸入しなくても済むように…

天候ばかりはどうしようもないのですが、
これからの天候の回復を期待して、
大冷害にならないように、願うばかりです。

今後も、新米までの生育状況に関して、
何か情報が入ったら、逐次、ご案内していきますね。

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山形米の専門店 尾形米穀店

〒990-0057
山形県山形市宮町4-24-3
TEL : 023-622-4243
FAX : 023-622-4244
E-mail : info@ogatabeikoku.com
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定休日 : 木曜・日曜・祝日
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From  自宅書斎から

なごなごブログ火曜日担当、
Body care salon mizizi 代表の奥山哲です。

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  • maaruの夏祭り参加

先日、「今年は山の日じゃないけど、maaruの夏祭り」
に参加して来ました。

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ドーナツウマし!!!

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誘ってくれた大友さんに感謝!!!

色んなスケジュールがある中、
たまたまタイミングが合い、参加することができました♪

生憎の雨でしたが、子供と友人夫婦とゆっくりとしたいい時間を過ごすことができました。

誘ってくれた、大友さんに感謝!!!

 

 

  • 最近意識していること

最近意識していること…

 

それは、

 

出会った人の人生を変える!!!

 

事です。

 

は?

なに言ってんの?

 

って言われるの承知で書きますが、

そういう気持ちを持って人と会うようにしています。

 

 

 

 

 

頭の中が「???」から始まった皆さんも、

ゲーム終盤には、
「そういうことか!!!」と理解され、

ゲーム後の振り返りでは、

「ゲームで自分が苦手だったことは、実生活でも苦手で…」
「七つの習慣を意識して動くと、いい方向に仕事が進む気がする。」

など、ゲームを通していろんな気づきを得ることができました♪

 

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次回は、8月19日にありますので、
興味がある方は、風土然小山まで連絡ください。

 

 

  • 「海の日」息子と小旅行

7月16-17日と、息子と二人で海に行って来ました!!!

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長女がスポ少で出かけられないとのことで、
今回は息子と二人旅!!!

一日目は、あいにくの雨と風…
しかし、「遊泳禁止」のアナウンスが流れるまで、
粘って泳いで来ました♪

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二日目も、天気に恵まれませんでしたが
朝5時から二人っきりで海水浴(笑)

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妻から
「湯野浜よりも由良の方が遊泳禁止になる確率低いらしいよ。」

 

という貴重な情報をいただき、
場所を変更!!!

昼過ぎまで遊んで来ました♪

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  • 自然は大きなホスピタル

昔、よく聞いたCMのコトバ…

自然の中に身を委ねると、このコトバが実感できます。

スクリーンショット 2017-07-18 20.43.10

なんとなく疲れている…
やる気が出ない…
いつも調子が優れない…

あなたは、こんな症状で悩んでいませんか?

そんなあなたの生活には、

「自然が不足している」

のかもしれません。

仕事が溜まっているから…
飲み会続きだから…
最近夜寝付き悪くて…

 

いろんな要素が複雑に絡んで、具合も悪くなりますが、

 

まずは

頭空っぽにして、裸足で外に出て自然といっぱい戯れてみましょう♪

一番単純で、簡単にカラダとキモチが楽になりますよ〜♪

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最後までお読みいただきありがとうございました♪

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☆Body care salon mizizi (ミジジ)

HP:http://www.mizizi.net
FBpage:https://www.facebook.com/mizizi.yamagata/

住所:山形県山形市馬見ヶ崎一丁目13-20
電話:023-665-5948
メール:yamagata@mizizi.net
(施術中・レッスン中は電話に出れません。メールでのお問い合わせをお願いします。)

受け付け時間:9:30~20:30
定休日:日曜日/祝日
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最近の私の流行り Part2

Fromなごなごブログ火曜日担当、
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  • 東京へお勉強

8月6日から、
2泊3日で東京に研修受けに行きました。

 

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と報告した次の週には、
また東京に行ってきました(笑)

 

 

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タイトル

「RE : WRITE YOUR LIFE」

どうですか?

タイトルからして刺激的でしょう?

講師は、ベストセラーの本をプロデュースしまくった

 

長倉顕太さん

スクリーンショット 2017-08-15 5.57.55

長倉顕太さんの詳細はコチラから

 

 

  • 最近の私の流行り Part2

それはインカメです(笑)
やはり、やり続けると受け入れられるようです!!!

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珍しく子供達と

先週も

「以外に奥山さんのインカメ楽しみにしてます♪」

って、声が聞こえてきました(笑)

 

  • それでは、今週の奥山(笑)

 

先週に引き続き、8月8日から8月14日までの、奥山をまとめてみたいと思います。

 

・8月8日 火曜日

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ポスターサイズ間違え(笑)

 店脇に設置した、ポスターフレームに入れるポスターのサイズ間違えました!!!
そんな驚きの表情を!!!

・8月9日 水曜日

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二度目(笑)

水曜日は、インカメしなかったみたいです。
火曜日の別バージョンでお楽しみください♪

・8月10日 木曜日

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カッツと一緒♪

大きすぎたB0ポスターを、
窓の内側に貼るというナイスアイデア!!!
外からのインパクトは「大」!!!

・8月11日 金曜日

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ウザイ位アピール

チラシ余ってたのを100部程度、
ポスティングして、ちゃんと出来たB1のポスター設置して♪
満足気な表情( ´∀`)

・8月12日 土曜日

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東京セミナー前の一枚

田舎っぺがバレない様に、こそっとカフェでインカメ(笑)
おしゃれカフェに行けないので、ドトール(笑)

・8月13日 日曜日

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毎年恒例OB会

日曜日は、お盆恒例

「山工フェスティバル」

現役高校生や、昭和卒の大先輩と試合をしたりするんですが、
負けず嫌いは止まりません(笑)
今年も3勝1分けで、ブロック優勝でした!!!

・8月14日 月曜日

写真なし(笑)
月曜日は、朝から
「君の名は。」を観て
仙台に税理士さんと打ち合わせに行って、
山形で打ち合わせ2件して、
施術一件して帰宅。
最近のメガヒットとしては

「君の名は。」

観ながら胸がキュンキュンしちゃいました(笑)
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最後までお読みいただきありがとうございました♪

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お盆休み中

山形米の専門店 尾形米穀店 尾形雄司です。

尾形米穀店も昨日からお盆休み。今日から仙台の妻の実家に来ています^ ^

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ケーキを頬張る娘

ここの所、慌ただしい日が続いていて、家族の時間も充分に取れていないので、今日・明日位は家族との時間に充てたいと思います。

皆さんも、良いお盆をお過ごしください^ ^

最近の私の流行り

Fromなごなごブログ火曜日担当、
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  • 東京2泊3日の旅

8月6日から、2泊3日で東京に研修受けに来ていました。

きっかけは、「たまたま誘われた。」だったのですが、二晩共に刺激的な夜になりました♪

少しでも、山形の皆さんに還元できればと思います!!!

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カッツとおふざけ(笑)

 

  • 最近の私の流行り

それは、インカメです!!!

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海での一枚

 

元々は「自撮りでドヤ顔とか引くわー」って思っていたのですが(笑)

ある本とある方との出会いがきっかけで、「自撮りでドヤ顔」のアップが増えました♪

今では、私の顔を楽しみにしてくださっている方もいるようです。

 

  • 今週の奥山(笑)

 

それではこれ機会に、8月1日から8月7日までの、奥山をまとめてみたいと思います。

 

・8月1日 火曜日

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息子と酒田行きました

息子は、車中泊が好きで、車中泊さえしてれば旅行気分が味わえるようです♪

・8月2日 水曜日

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店前黒板と♪

水曜日は、仙台から鍼の先生が来てくれたんですね♪

・8月3日 木曜日

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約2週間、バリに武者修行をしに行く
洋子ちゃんの壮行式!!!

・8月4日 金曜日

なし(笑)

・8月5日 土曜日

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新率たかし

息子と二人で車で遊ぶ♪

・8月6日 日曜日

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ってな感じで、毎日FBにアップしている次第でございます♪
少しずつファンも増えているようです。
来週はどんなことがあるかワクワクです♪
最後までお読みいただきありがとうございました♪

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だし作りにチャレンジ!

山形米の専門店 尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

昨日は久しぶりに家族と過ごす週末。
家族で花笠祭りに連れて行ったり、
プールに行ったりして過ごしました。

その後、ひょんなことから
チャレンジしてみることになったのが、
山形の夏の風物詩「だし」づくり。

◆「山形のだし」とは?

「山形のだし」を改めてご紹介すると…

ナス・キュウリ・ミョウガ・大葉・ネギなどの夏野菜を細かく刻んで、
なっとう昆布やおくらなどでネバネバを加えて、醤油等で味をつける。
そんなシンプルな料理が、山形の「だし」です。

  • ほかほかの白いご飯にぶっかけて良し
  • 蕎麦やそうめんに直接ぶっかけても良し
  • 薬味としてそばつゆに入れても良し
  • 冷奴にのせて、酒の肴としても良し
  • もちろんそのまま食べても良し

など、色々な食べ方ができます。

夏バテを予防する効果のある夏野菜を一度に摂取できるので、
酷暑で知られる山形の夏を乗り切る為の、
必須の料理と言っても過言ではないかもしれません。

◆だしの作り方→「ちっちゃく切ればOK!」

で、正直に言えば、
料理はほとんどできないのですが…^^;

妻からの「ちっちゃく切ればOK!」という、
ありがたいアドバイス?を参考に、
チャレンジしてみると…

きゅうり → とりあえず2本位みじん切り。切り方解らないけど、切れたから良し。
ナス   → 1本切って、みじん切り。きゅうりより切りやすい。
みょうが → 品切れ
大葉   → 5枚を刻み続けていたら、ペースト状になりかけて焦る。けど切れた。
ネギ   → 皮の剥き方解らず苦戦。誤って大量に切ってしまいそうだったけど、
「ちょっとでいいから」という妻からの助言で救われる

だし作り

ぎこちない包丁さばき(笑)

と言った感じで材料をとにかく細かくみじん切りして、
なっとう昆布とみじん切りした野菜を混ぜ合わせ、
適当に醤油を掛けて完成!

はじめて、自分でだしを作ることができました^^
ほぼほぼ、きゅうり2本とナス1本だけなのに、
こんなにも容量が増えるんですね!作ってみてビックリ。

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こんなに増えた

肝心のお味も、妻や娘にも
「おいしい♪」と言ってもらえて、一安心。

それにしても、料理を作るのって大変ですね…
一品だけでもくたびれてしまったのに、
いつも栄養バランスを考慮しながら、
数品作ってくれる妻に、改めて感謝するのでした。

◆だしを食べて、夏を乗り切りましょう!

というわけで、
料理をしたことのない自分でも、
かんたんに作れる「山形のだし」。

材料に変わった物はないので、
きっと、山形以外でも作れると思います。

まだまだ暑さは続きますが、
「だし」を食べると、夏バテ予防にも効果があるので、
ぜひ、「だし」を作って、たくさん食べて、
夏を乗り切ってくださいね^^

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弾丸!九州登山旅

山形米の専門店 尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

◆百名山82座目・祖母山(1756m)

先週末から休みをもらい、
mizizi のかっちゃんとお友達のMさんと一緒に、
27日の夜から、車で登山旅に出かけてきました。

スライドショーには JavaScript が必要です。

当初の予定では、
岐阜県の新穂高から北アルプスの槍ヶ岳に登る予定だったのですが、
前日の夕方に落石があったらしく、まさかの通行止め!

強い雨も降り続いていたので、かなり大幅に予定を変更し、
最終的に大分県の未登の百名山・祖母山(1,756m)を目指す大旅行となりました^ ^;

旅行の詳細は割愛するとして、
祖母山も無事に登頂(百名山登頂が82座目になりました)し、
先ほど山形に帰ってきました。

◆ご当地食材も旅の楽しみ

旅の楽しみの一つに、その土地の美味しい物を食べる!ということがありますよね。

今回の旅でも出来るだけ地元の名物を食べるようにしましたし、
車窓から田畑を眺めたり、道の駅の産直で旬の食材を見たりもしていると、
なんとなく、山形との違いや、その土地の農作物の特徴が見えてきます。

さらに、登山なんかしていると、
山の植生や湧き水を身をもって体感できるので、
その土地のことをより深く知ることができます。
(登山後に食べる地元食材が美味しいのは言うまでもありません・笑)

◆大分のお米が上手かった

今回の旅行で、食の観点で印象的だったのは2点。

まずは、大分県で食べたお米が美味しかったこと。
実は、大分県では、量は少ないようですが、
「つや姫」が栽培されています。

また、西日本で最もポピュラーな品種の
「ヒノヒカリ」の産地としても知られています。

色んな所で湧出していた豊富な湧水も、
お米の味の良さにも繋がっているのかもしれません。

もう1点、興味深かったのは、
西日本の稲穂の成長の早さです。

既に稲穂が膨らみ始めている田んぼがあってビックリ。
東北より西日本の方が収穫が早いのは当然知ってはいましたが、
実際に目の当たりにすると、印象がまた違いますね。

仕入れ先の農家さんから、
「朝晩の寒暖の差が出ることで、お米の旨みが凝縮されてくる」
という話を聞いていたので、

寒暖差が激しくないままに実るお米の味がどうなるのか?
とても気になるところです。

◆やっぱり旅は良いですね

何だか、
とりとめのない話になりそうなのでまとめると、
やっぱり旅は良いですね♩ということですね(笑)

実際に見て・触れて、肌で感じる情報が刺激的で、
身体は確かにつかれるのですが、精神的に満たされて、
行動力がみなぎってきます。

これからも一生の趣味として、
家族や友人と、または時には1人で、
旅をしていきたいな~と、改めて思うのでした。

p.s

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ライトアップでラブラブのかっちゃんとMさん(笑)ありがとう!

「雄司さんの登っていない山に行きましょう!」

というノリと勢いだけで九州まで付き合ってくれた(笑)
井上さんとMさん、本当にありがとう!また行きましょう!

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肥沃な土壌に植えてはいけない米

山形米の専門店 尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

◆大蔵村にお米の仕入れ

昨日は休日でしたが、
ミルキークイーンの在庫がなくなりそうだったので、
大蔵村へ平成28年産米の最後の仕入れに行ってきました。

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大蔵村にミルキークイーンとつや姫の仕入れに

7月上旬までは冷夏傾向だったのが、
先々週からは一転して酷暑が続いていたので、
稲の生育状況がちょっと心配でしたが、

「天候が全く読めないけど、今のところは大丈夫。」

との生産者さんのお言葉に、まずは一安心。
早いもので、あと2ヶ月半位で収穫の時期になりますが、
とにかく無事に育ってくれるよう願うばかりです。

◆肥沃な土壌に植えてはいけない

山形米の専門店 尾形米穀店では、
大蔵村の生産者・柿崎さんからは、
つや姫とミルキークイーンを仕入れています。

柿崎さん曰く、この2品種は、
植える土壌選びが大切なんだそうです。

つや姫は、栽培特性上、
稲の背丈が低くてしっかりしているので、
肥沃な土壌に植えても背丈が伸びず、
稲が倒れづらいらしいのですが、

稲の背丈が伸びやすいミルキークイーンを
肥沃な土壌に植えると、稲の背丈が伸びて収穫期に倒れやすくなり、
収穫量も品質も落ちてしまうんだとか。

そのため、大蔵村の柿崎さんは、
つや姫は川沿いの河岸段丘上の肥沃な土壌の田んぼに植え、
平野部の肥沃すぎない土壌の所に、
ミルキークイーンを植えているとのこと。

◆こだわりの結果は最上地域・最優秀賞

「土作りには人一倍こだわっている」

という、柿崎さんならではのこだわりは
「最上地域のお米の最優秀賞受賞」という結果となって、
如実に現れています。

尾形米穀店のネット販売でも、
皇室献上米に次いで人気の高いお米なので、
機会があれば是非、お試しください^^

p.s

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岩神権現スギと岩神権現クロベ

昨日は仕入れの後も少し時間の余裕があったので、
大蔵村の巨木・岩神権現スギと岩神権現クロベにご挨拶してきました。

スラッと伸びる端正なスギと、
太い根っこから数本の幹が伸びるクロベ。

やっぱり、巨木は独特の雰囲気と存在感があって良いですね。
巨木からしっかりと元気をもらってきました^^

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自然は大きなホスピタル

From  店舗向かいのスタバから

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本日もブログをご覧頂きありがとうございます。

 

  • 【山形初】七つの習慣ボードゲーム会開催

先日、山形市にある風土然さんを会場に

【山形初】七つの習慣公式ボードゲーム会

を行いました。

「七つの習慣?」
「ボードゲーム?」

といった、参加者の不安をよそにゲームはドンドン進みました(笑)

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ルール説明から

頭の中が「???」から始まった皆さんも、

ゲーム終盤には、
「そういうことか!!!」と理解され、

ゲーム後の振り返りでは、

「ゲームで自分が苦手だったことは、実生活でも苦手で…」
「七つの習慣を意識して動くと、いい方向に仕事が進む気がする。」

など、ゲームを通していろんな気づきを得ることができました♪

 

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終了後の一枚

次回は、8月19日にありますので、
興味がある方は、風土然小山まで連絡ください。

 

 

  • 「海の日」息子と小旅行

7月16-17日と、息子と二人で海に行って来ました!!!

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車中泊が好きな息子

長女がスポ少で出かけられないとのことで、
今回は息子と二人旅!!!

一日目は、あいにくの雨と風…
しかし、「遊泳禁止」のアナウンスが流れるまで、
粘って泳いで来ました♪

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天気悪くてもテンションMAX!!!

 

二日目も、天気に恵まれませんでしたが
朝5時から二人っきりで海水浴(笑)

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逞しい息子の背中

妻から
「湯野浜よりも由良の方が遊泳禁止になる確率低いらしいよ。」

 

という貴重な情報をいただき、
場所を変更!!!

昼過ぎまで遊んで来ました♪

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昼に食べた「月」のスタミナラーメン

 

 

  • 自然は大きなホスピタル

昔、よく聞いたCMのコトバ…

自然の中に身を委ねると、このコトバが実感できます。

スクリーンショット 2017-07-18 20.43.10

なんとなく疲れている…
やる気が出ない…
いつも調子が優れない…

あなたは、こんな症状で悩んでいませんか?

そんなあなたの生活には、

「自然が不足している」

のかもしれません。

仕事が溜まっているから…
飲み会続きだから…
最近夜寝付き悪くて…

 

いろんな要素が複雑に絡んで、具合も悪くなりますが、

 

まずは

頭空っぽにして、裸足で外に出て自然といっぱい戯れてみましょう♪

一番単純で、簡単にカラダとキモチが楽になりますよ〜♪

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砂浜でアーシング

 

最後までお読みいただきありがとうございました♪

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