りんごジュースで作る“ホットアップルサイダー”

こんにちは。まるつね果樹園の結城こずえです。

只今りんごシーズン真っ只中!今年は天候の影響もあり蜜入りが鈍く、味が良くなるのを待って収穫したため例年より発送作業がずれ込んでおります。ご注文頂いているお客様には大変お待たせしてご迷惑をおかけして申し訳ございません。今週中には、発送作業は完了する予定です!

さて、今日は寒いときにピッタリの“りんごの温かい飲み物”をご紹介します。

20年くらい前に、ハワイでそれを飲んで「世の中には、こういう美味しい飲み物があるんだ~!」

と、カルチャーショックを受けたことを思い出します。

■ホットアップルサイダーってこういう飲み物です♪

日本語で“サイダー”というと、いわゆるシュワシュワする飲み物を指しますが、アメリカでは炭酸飲料は“soda(ソーダ)”と言います。
アメリカで、

アップルサイダーとは、

りんごを圧搾して絞った「生搾りのリンゴジュース」のことを指します。

加熱もしておらず、もちろん添加物も加えていない、いわゆるりんごの絞り汁です。

そして、

ホットアップルサイダーとは、

アップルサイダーに、シナモンやクローブ等のスパイスやオレンジピールなどを加えて煮込み、香りを移した“温かいりんごの飲み物”なんです。

欧米ではホリデーシーズンの定番の飲み物なんですよ♪

アップルサイダーは日本で(たぶん)手に入らないので、りんごのストレートジュースで代用して作りました。りんごジュースにゆっくりとスパイスの香りを移していきます。身体も心もぽかぽか温まりますよ!

■ホットアップルサイダーを作ろう!

【所要時間】 

約30分

【材料】 

・りんご100%ストレートジュース 1リットル

・オレンジの皮  2~3切れ

・シナモンスティック 2本

・クローブ、オールスパイス、カルダモン 各5粒

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【作り方】
1、スパイスをフライパンで香りが出るまで1分程度、乾煎りします。
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2、鍋に材料すべて(スパイスとオレンジピール、りんごジュース)を入れ、沸騰直前まで温めたら、弱火で煮込む。(沸騰させないようにコトコト煮込みます。(30分~40分位)
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3、茶こし等で、スパイス類を取り除きカップに注いで出来上がりです!
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今回は、コレを使いました。 まるつね果樹園のくだものジュース(ふじ)。

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カルバドスなどを少し垂らすと、大人向けのおもてなしドリンクとしても良いですね!

たまにはこういうりんごの楽しみ方もいかがでしょうか?ぜひお試しください!

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