山形のスローフード“ひっぱりうどん”

こんばんは。まるつね果樹園の結城こずえです。

今年もあと残すところあと僅かとなりましたね。

本日が、今年最後のまるつね果樹園の投稿となります。今年最後の投稿も、山形の“んまいもの(おいしいもの)”をご紹介させていただきますよ~^^

その“んまいもの”とは…

『ひっぱりうどん』

山形県民以外の方、聞いたことありますか??

実は、先日地元JAのフレッシュミズ部会で、この「ひっぱりうどん」を紹介させていただきました。

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よく見ると、私(真ん中)で微笑んでます(笑)

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「ひっぱりうどん」は、山形県の主に内陸地方に伝わるうどんの食べ方で、ゆでた鍋からうどんを直接ひっぱって食べることから「ひっぱりうどん」と呼ばれているそうです。※所説あり

寒い東北の冬に熱々のうどんを食べて体もポカポカ。一つの鍋から家族でひっぱり和気あいあいがヤマガタ流なんです。

作り方もとっても簡単!

鍋にお湯をわかし、うどん(乾麺)を入れ、茹でている間につけだれを作ります。

つけだれは、納豆、鰹節、醤油や薬味を加えたものが基本で、それにサバの水煮(缶詰)や生卵を加えたりします。よく混ぜたつけだれに鍋から麺をひっぱって、たれにからめて、ズルズルっといただきます。

私は、納豆・卵・鰹節・ネギに七味唐辛子をたくさんぶっかけるのが定番でしたが、最近は大根おろしを入れてさっぱり頂くことにハマっております。

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「ひっぱりうどん」は手間も少なく味も良し!! 主婦の味方でもあるんですよ^^

簡単に出来ますから、寒い日に試してみてはいかがでしょうか。そして、ぜひお好みの調合を見つけてください!

そしてひとつお報告です。

今年は、まるつね果樹園の果物で作った“んまいもの(美味しいもの)”も完成しました。

完熟果実の無添加ドライフルーツ

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完熟果実の100%ストレートジュース

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詳細は、来年ご紹介させていただきます。 Coming soon!!

今年から始まったなごなごブログですが、興味を持って頂き記事を読んでいただいて下さっている皆さま、日ごろ応援してくださっている皆さま、心より御礼申し上げます。

「山形なごなご」は、来年も引き続き山形で作られている農作物の魅力や美味しいもの、健康に生活することの重要性を発信して参ります!今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

皆様、どうぞ良いお年をお迎えください!!

まるつね果樹園の最新情報はこちらから

https://www.facebook.com/marutsunefarm/

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